The Future of Food Lies in Our Hands...
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KAFTA NEWS
2020 KAFTA 잘 마쳤습니다.
어제 미국시간 10월 15일 (목요일) 8:00 - 9:30 (Eastern Time), gksrnrtlrks 10dnjf 16dlf (rmadydlf) 9:00 - 10:30 AM에 KAFTA Virtual 정기모임을 갖고, 이후에도 두 시간정도의 network time을 가지고 많은 생산적인 대화를 나누었습니다. 참석해주신 모든 분들께 이곳을 빌어 감사드립니다.
아래 이미지를 클릭하시면 좀 더 나은 화질의 사진을 보실 수 있습니다.
박재원 교수 "어묵, 고단백 건강음식..항암작용도" - 파이낸셜 뉴스
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[파이낸셜뉴스] "어묵이나 맛살은 단백질이 많아 다이어트에도 좋다." 영향력 있는 푸드 테크놀로지스트로 꼽히는 박재원 미국 오리건주립대 교수(사진)는 어묵에 대한 편견부터 바로 잡는 것에 집중했다. 튀겨서 먹는 어묵이 건강에 나쁠 수 있다.....
"어묵, 생선회처럼 먹어보세요… 얇게 썰어 차갑게 해 겨자 푼 간장에 찍어" - 조선일보
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미국 오리건주립대 박재원(66) 교수는 세계 최고의 어묵 권위자 중 한 명이다. 더 정확하게는 어묵, 맛살 등의 원재료인 '수리미(surimi)'에 대해 누구보다 해박한 전문가다. 국내에서 흔히 '연육(練肉)'이라 부르는 수리미는 생선살을 곱게 갈아 만든 페이스트 형태다. 어묵·맛살의 원재료를 뜻하는 일본어....
January 01, 2020
Soybean storytelling
한국 콩 발물관 건립추진위원회가 편찬한 "콩스토리텔링" 국영문 합본을 한국식량안보연구재단에서 출간하였습니다. 재단의 이사장님이신 이철호 교수님께서 저희 KAFTA회원을 상대로 책을 기증하고자 하십니다. 한국이 콩의 종주국임을 세계에 알라고 콩의 역사를 바로 세우기 위한 노력입니다. 저희 KAFTA회원들이 꼭 읽고 노력에 동참하기를 바라시는 의미에서 책을 보내드릴 예정이니 (책값과 배송비용 다 식량안보재단에 의해서 커버가 됩니다) 책을 받아보고자 하시는 회원님들은 이메일 foodsecurity@foodsecurity.or.kr로 책을 신청해 주시면 감사하겠습니다.
좀 더 자세한 사항은 위 메뉴의 "한국소식"를 참조해 주세요.
ICTC, 세계김치연구소와 한국 김치산업의 수출 할성화 및 FTA 활용 지원 MOU 체결
중소기업 국제관세무역자문센터 협동조합(ICTC)은 8일 세계김치연구소와 ‘한국 김치산업의 수출 활성화 및 FTA 활용 지원 업무협약( MOU)을 체결했습니다. 사진을 클릭 하시면 자세한 내용을 확인하실 수 있습니다.
박시홍 교수 (Oregon State University) IAFP Larry Beuchat Young Researcher Award 수상 !!!
저희 KAFTA 논문심사 위원장을 맡고 계시는 Oregon State University의 박사홍 교수님께서 International Association fro Food Protection (IAFP)에서 수여하는 Larry Beuchat Young Researcher Award를 수살하게 되었습니다. 한국 과학자로서 이런 저명한 국제학회의 상을 받게 된 것은 정말 기쁜 소식입니다. 다들 축하해 주시고 격려해 주시면 감사하겠습니다.